Platte mit lokalen Wurstwaren, begleitet von handwerklich hergestellten Gurken
Verschiedene Käsesorten mit Marmelade
Polentawaffel auf weichem Forellenmousse
Curry-Linsenfladen und süß-saure Felchenhäppchen mit gelbem Pfeffer
Geräucherte Zucchiniröllchen mit Honig-Buscion-Mousse
Kleines Angus-Tartar auf Brotcrouton und Senfsauce
Dazu Mini-Brotstangen
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Risotto aus Maggia mit Alpe Piora-Käse und Schinkenpulver aufgeschlagen
CHF 46.00 pro Person
