Spargelsalat mit Kräuterbrotcroutons und hartgekochtem Ei
1a,3a,6a,7a
~oder~
Samtiger Knollensellerie und seine Chips
6a,7a,9a
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Perlhuhn in Kräutern gebraten, mit Morchelsauce
Lyonnaise-Kartoffeln und gebuttertes Gemüse
1a,6a,7a,8a,9a,12a
~oder~
Lasagne nach Art der Emilia
1a,3a,6a,7a,8a,9a,12a
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Frische marinierte Erdbeeren und Baiser

3a,6a,7a,8a

Artischockensalat mit Parmesanblättern
3a,6a,7a,12a
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Burrata-Käse und Tomaten mit Basilikum-Emulsion
6a,7a,8a,
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Traditionelles gebackenes Zicklein
Neue Kartoffeln mit Rosmarin
6a,7a,8a,12a
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Strozzapreti mit Brokkoli, konfitierter Tomate und Tintenfischhappen
1a,3a,6a,7a,14a
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Schokoladen-Semifreddo
3a,6a,7a,8a,12a

Schinken und Melone
12a
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Gemischter Salat
1a,3a,6a,7a,9a,10a,12a
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Süss gekochte Kalbsfrikadellen und ihre Jus
Kartoffel- und Zucchinibüschel mit Thymian
1a,3a,6a,7a,8a,9a,12a
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Pizzoccheri valtellinesi
1a,3a,6a,7a
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Kuchen mit Birne und Schokolade
1a,3a,6a,7a

Sashimi von der Bernsteinmakrele auf Gurken-Gazpacho
1a,4a,6a,7a,12a
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Mediterraner Dinkelsalat mit Feta-Streuseln
6a,7a,8a,9a,12a
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Geschmortes Rindfleisch mit Merlot
Polenta und glasiertes Gemüse
1a,6a,7a,9a,12a
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Kastaniengnocchi in Butter und Salbei mit Gorgonzolacreme
1a,3a,6a,7a
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Obstsalat

Carpaccio vom Rind  und Zitrone mit Spargel-Rohkost
3a,6a,7a,9a,12a
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Blumenkohltörtchen auf Safrancreme
1a,3a,6a,7a
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Barschfilets mit Butter und Salbei
Carnaroli-Auswahl-Risotto mit Zitrone
4a,6a,7a,12a
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Stroh und Heu, Sahne und Schinken
1a,3a,6a,7a,12a
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Millefeuille mit Pistazien, Vanille und Erdbeeren
1a,3a,6a,7a,8a,12a