Salade mêlée
1a,3a,6a,7a,9a,10a,12a
~o~
Crème tiède de carottes, petits pois et
stracciatella de buffle
1a,3a,7a
♦
Cordon bleu de la maison
avec des frites et mayonnaise épicée
1a,12a
~o~
Raviolis de blé entier farcis à la ricotta et aux épinards
avec la tomate sauce
1a,3a,7a
♦
Soufflé glacé aux agrumes
1a,3a,7a

Salade de farro aux épinards, blettes et sauce aux câpres
1a,3a,7a
~o~
Croquette de quinoa aux légumes et sauce au yaourt et citron vert
1a,7a
♦
Filets de veau aux herbes, rösti maison et légumes de saison
1a,3a,7a,12a
~o~
Fusilli à la crème de chiches, bacon croustillant et pecorino
1a,3a,7a,12a
♦
Tarte aux poires et crème au chocolat
1a,3a,7a,12a

Crème de courgettes et speck croustillant
7a,8a,12a
~o~
Salade mêlée
13a
♦
Grillades mixtes de viandes avec ratatouille, millefeuille de pommes de terre et sauce chimichurri
1a,7a,12a
~o~
Gnocchi avec tomate et mozzarella
1a,3a,9a,12a
♦
Semifreddo aux myrtilles, meringue et menthe
1a,3a,7a,12a

Salade mêlée
1a,3a,6a,7a,9a,10a,12a
~o~
Œuf en croûte de pain de la vallée Maggia, crème de céleri-rave et vinaigre balsamique
12a,14a
♦
Rouleau de poulet au prosciutto et fromage d’alpage, crème au poivre et purée
1a,7a,12a
~o~
Pacchero with tomato, buffalo stracciatella and basil oil
1a,3a,7a
♦
Élixir de fraises
1a,3a,7a

Saumon fumé avec salade de fenouil, oranges et noix croquantes
1a,3a,7a
~o~
Aubergines farcies au bœuf et aux légumes, au fromage Appenzeller et à l’huile au basilic
1a,7a
♦
Tournedos de bar à la mousse de cèpes, roquette et tomates cerises, pommes de terre au four
1a,2a,7a
~o~
Risotto Carnaroli aux fruits de mer
1a,7a,8a
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Millefeuille avec Chantilly
1a,3a,7a,8a