Bigné fourrés à la mousse de gorgonzola
et aux cèpes croustillants
sur un lit de chou noir
7a 8a 12a
~ou~
Petite salade d’automne
1a 7a 9a
♦♦♦
Assortiment de viandes grillées au brasero,
pomme de terre en papillote
avec sauce au yaourt et à la ciboulette
6a 7a 9a 12a
~ou~
Raviolis végétariens cuits à la vapeur
sur une crème légère de courgettes
1a 3a 7a 9a
♦♦♦
Panna cotta au caramel salé
1a 3a 7a 8a 12a

Velouté de chou rouge aux morceaux de crevettes
et à l’oignon nouveau poêlés
2a 7a 12a
~ou~
Carpaccio de cerf mariné au poivre noir,
copeaux de parmesan, champignons sautés
au beurre et aux herbes
1a 3a 6a 7a 9a
♦♦♦
Tranche de saumon poêlée,
sauce à la crème et aux œufs de saumon,
purée de pommes de terre au citron et à la ciboulette
4a, 7a, 12a
~ou~
Maltagliati au ragoût de saucisse
1a 3a 7a 12a
♦♦♦
Strudel aux pommes avec sauce à la vanille
1a 3a 7a 8a 12a

Flans aux épinards sur crème
de taleggio et poudre de pancetta
1a 3a 7a 12a
~ou~
Velouté de carottes avec gressins
1a 7a 9a
♦♦♦
“Busecca” traditionnelle
servie avec de la “polenta taragna »
1a 7a 9a 12a
~ou~
Tortelloni farcis aux champignons,
jus de veau et mousse de lait
1a 3a 6a 7a 9a 12a
♦♦♦
Vermicelles à la crème,
glace et meringue
3a 7a 8a

Salade mêlée
6a 9a 10a 12a
~ou~
Velouté de potiron aux graines grillées
7a 8a
♦♦♦
Cordon bleu de veau classique
accompagné de pommes de terre au four
et de petits légumes
1a 3a 7a 12a
~ou~
Fusillone au blé d’épeautre à la crème d’aubergines,
émulsion de basilic et concassé de tomates crues
7a 12a
♦♦♦
Tarte aux pommes avec
de la crème fouettée sucrée
1a 3a 6a 7a

Salade composée
6a 9a 10a 12a
~ou~
Petits seiches à la méditerranéenne
et feuilles de navet
1a 7a 12a 14a
♦♦♦
Poulpe mijoté et pommes de terre,
servi avec une galette de pain à l’ail
1a, 6a, 7a, 14a
~ou~
Tortelloni aux poires et au fromage,
au beurre et à la sauge
1a, 3a, 6a, 7a
♦♦♦
Fruits des bois tièdes accompagnés
de glace à la cannelle et de meringue
7a, 8a, 12a