FESTA DI PENTECOSTE

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Insalata mista
6a 9a 10a 12a
~oppure~
Strudel di verdure su crema melanzana e fieno di porri
1a 3a 7a 8a 9a
♦♦♦
Classico Cordon bleu con patate fritte, verdurine glassate e maionese alla paprika
1a 3a 7a 12a
~oppure~
Gnocchi di patate al carbone vegetale
su leggera fonduta di parmigiano
1a 3a 7a 12a
♦♦♦
Cheesecake alle fragole
1a 3a 6a 7a 8a 12a

Pomodoro e burrata
1a 7a
~oppure~

Insalata di asparagi, uovo poché e salsa olandese

3a 6a 7a 12a
♦♦♦
Picanha alle erbette e sale Maldon con
patata gratinata, cipollotto grigliato e baby carote al burro
6a 7a 12a
~oppure~
Paccheri di Gragnano al ragù antico d’anatra
1a 3a 6a 7a 8a 9a 12a
♦♦♦
Foresta bianca
1a 3a 6a 7a 8a 12a

Salumeria assortita e sott’aceti
12a
~oppure~
Buscion vaccino marinato all’aceto rosso con insalatina novella
7a 12a
♦♦♦
Roll di pollo di mais farcito ai pomodorini secchi e olive taggiasche,
riduzione al dragoncello
purea di patate e broccoli alle
mandorle tostate
4a 7a 12a
~oppure~
Risotto Carnaroli alla barbabietola ed emulsione allo yogurt
3a 6a 7a 12a
♦♦♦
Torta di mele con crema inglese
1a 3a 7a 8a 12a

Insalata mista
6a 9a 10a 12a
~oppure~
Carciofo fritto, polvere di prosciutto crudo e tinteggiata di crema al pecorino
7a 12a
♦♦♦
Bocconcini di pesce scottati, olio aromatizzato al limone
e prezzemolo su leggera crema
di patate dolci e
perle di zucchine
2a 4a 7a 12a
~oppure~
Crespella gratinata ai porcini
1a 3a 7a
♦♦♦
Crème Caramel
3a 7a