Insalata di asparagi con crostini di pane alle erbette e ovetto sodo
1a,3a,6a,7a
~o~
Vellutata di sedano rapa
e la sua chips
6a,7a,9a
♦
Faraona scottata agli odori con salsa alle spugnole Patate lionesi e verdurine
al burro
1a,6a,7a,8a,9a,12a
~o~
Lasagne all’emiliana

1a,3a,6a,7a,8a,9a,12a
♦
Fragole fresche marinate
e meringa

3a,6a,7a,8a

Insalata di carciofi con petali di parmigiano
3a,6a,7a,12a
~o~
Burrata e pomodoro con emulsione al basilico
6a,7a,8a
♦
Capretto tradizionale
al forno
Patate novelle al rosmarino
6a,7a,8a,12a
~o~
Strozzapreti ai broccoli, pomodorino confit e bocconcini di polpo
1a,3a,6a,7a,14a
♦
Semifreddo ai tre cioccolati

3a,6a,7a,8a,12a

Prosciutto e melone
12a
~o~
Insalata mista
1a,3a,6a,7a,9a,10a,12a
♦
Polpette di vitello in dolce cottura e il suo jus
Ciuffi di patate
e zucchini al timo
1a,3a,6a,7a,8a,9a,12a
~o~
Gnocchi di castagne al burro e salvia con crema
al gorgonzola
1a,3a,6a,7a
♦
Torta pere e cioccolato

1a,3a,6a,7a,8a,12a

Sashimi di ricciola su gazpacho di cetriolo
1a,4a,6a,7a,12a
~o~
Insalata di farro alla mediterranea con
sbriciolata di feta
6a,7a,8a,9a,12a
♦
Brasato di manzo al Merlot
Polenta e verdurine glassate
1a,6a,7a,9a,12a
~o~
Pizzoccheri valtellinesi
1a,3a,6a,7a
♦
Macedonia di frutta fresca

Carpaccio di manzo all’olio e limone con
cruditè di asparagi
3a,6a,7a,12a
~o~
Flan di cavolfiore
su crema allo zafferano
1a,3a,6a,7a
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Filetto di pesce persico al burro e salvia
Risotto selez. Carnaroli
al limone
4a,6a,7a,12a
~o~
Paglia e fieno
con panna e prosciutto
1a,3a,6a,7a,12a
♦
Millefoglie al pistacchio, vaniglia e fragole
1a,3a,6a,7a,8a,12a