Selezione di antipasti a buffet
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Cappelletti di gallina fatti a mano adagiati su parmentier di porri e patate
e petali di tartufo nero
O
Risotto riserva Acquerello mantecato al verde di prezzemolo, limone e colatura di alici del Cantabrico
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Vitello e foie gras serviti con il suo Jus
Patate parigina e perle di verdura
O
Rolle di cappone tradizionale laccato al miele e il suo ristretto
Adagiato su crema di zucca
Patate parigina e perle di verdura
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Semifreddo al torroncino in disco di biscotto
crema alla vaniglia all’essenza d’arancio in velo di zucchero filato
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Panettone e frutta

CHF 80.00 p.p

Menu bambini

Antipasto
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Scaloppina di vitello impanata
Patatine e verdurine
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Macedonia fresca con gelato e panna
CHF 30.00 p.p

È gradita la riservazione
Per quanto riguarda intolleranze e allergie i responsabili di servizio sono a totale disposizione