Artischocken Krudität mit Zitronenemulsion auf Karottenschaum und Tessiner Alp Käse – CHF 16
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Marinierte Thunsch, Dillpulver, Tomaten-Mayonnaise, kleiner Fenchel Salat mit Knusprige Bohnen – CHF 30
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Kalbs-Tartate, silzige Pistazien, Eigelb 2.0 mit Bio-Olivenöl – 1/2 Port. CHF 26 – CHF 30