Planches de charcuteries locales accompagnées de cornichons artisanaux
Sélection de fromages avec confitures
Gaufre de polenta sur mousse de truite moelleuse
Rabat de lentilles au curry et morceau de corégone aigre-doux au poivre jaune
Rouleau de courgette fumée avec mousse de buscion au miel
Petit tartare d’Angus sur croûton de pain et sauce moutarde
Mini gressins d’accompagnement
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Risotto de Maggia fouetté avec fromage Alpe Piora et poudre de jambon
CHF 46.00 par person
