Le Nostre Rassegne

Rassegna delle carni alla griglia

Dal 19 aprile 2021

ANCHE TAKE AWAY

Costata di manzo (CH) da 1 Kg – CHF 55.00 – min. 2 persone

Tomahawk di manzo da 1 Kg – CHF 58.00 – min. 2 persone

Puntine di maiale (CH) 500 gr – CHF 25.00

 

I piatti vengono serviti con i seguenti contorni:

Misticanza d’insalata (1a,12a)
Patate novelle al forno, salsa barbecue (7a)

Festa della mamma

Domenica 9 maggio 2021

ANCHE TAKE AWAY

Rose di prosciutto crudo Azienda Scolari,

insalatina di asparagi bianchi

e lamelle di tartufo estivo

Lasagna scomposta al raguletto di gamberi alla curcuma,
crumble al nero di seppia

Medaglione di vitello cotto a bassa temperatura,
jus al cognac
gratin di patate e spuma d’asparago verde ai datterini confit

Bavarese alla fragola,
disco di meringa al profumo di menta e
fondente al cioccolato

 

 

CHF 66.00 p.p

Rassegna degli asparagi

Dal 3 maggio 2021 al 23 maggio 2021

ANCHE TAKE AWAY

Insalata di asparagi agli agrumi, mousse di carote e scaloppa di foie gras spadellata ai lamponi (7a,12a) – CHF 26.00

Gazpacho di asparagi, tartare di salmone al cucchiaio e crumble al timo (1a,3a,4a,12a) – CHF 26.00

Asparagi verdi e bianchi in tre consistenze (1a,3a,7a) – CHF 24.00

Tortelli ripieni agli asparagi, ricotta aromatizzata allo zafferano e pinoli tostati al burro nocciola e salvia (6a,7a,9a,12a,14a) – CHF 25.00


Risotto Carnaroli al verde d’asparago, bocconcini di polpo arrostiti e fragole candite (1a,7a) – CHF 26.00

Asparagi alla milanese e lamelle di tartufo nero estivo (3a,7a) – CHF 24.00


Filetto di vitello in crosta di pistacchio, punte d’asparagi grigliati e la sua crema (1a,6a,7a,8a,9a,12a) – CHF 55.00

Involtino d’agnello alla spuma di Castelmagno, asparagi e prosciutto crudo (1a,6a,7a,8a,9a,12a) – CHF 40.00


Trancio di salmone scottato, salsa olandese e asparagi gratinati (3a,4a,7a,12a) – CHF 36.00

Petto d’anatra laccato al miele su asparagi in agrodolce (1a,6a,7a,8a,9a,12a) – CHF 32.00

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