Menu à la Carte

Antipasti

Antipasti Freddi

Gazpacho di pomodoro datterino e basilico, burratina e crumble al rosmarino – CHF 20.00

Manzo irlandese carpacciato, gocce di yogurt al prezzemolo, tartufo nero e porcino condito – 1/2 porz. CHF 26.00 – CHF 38.00


Roastbeef tiepido ed il suo jus – CHF 30.00


Vitello tonnato rivisitato – CHF 38.00


Tartare di tonno, avocado al lime e maionese al nero di seppia – CHF 34.00


Crudo di gamberi rossi marinati all’olio Evo e sale di Maldon, adagiati su duetto di perle di meloni alla menta – CHF 32.00


Pomodoro cuore di bue BIO, treccia al fior di latte e spinacino fresco all’uvetta candita – CHF 25.00

Antipasti Caldi

Zuppetta di cozze, julienne di verdure allo zafferano e bocconcini di gambero rosso – CHF 28.00

Merluzzo mantecato alla veneziana, cipolle rosse caramellate e cialda di polenta – CHF 22.00


Crema di sedano rapa, lamelle di seppia in dolce cottura e chips di patata viola – CHF 18.00

Pasta fatta in casa

Lasagnetta all’uovo scomposta al ragù bianco di coniglio e granella di pistacchio – CHF 24.00

Bucatini alla Pedro (sminuzzato di manzo, pomodoro e curry)CHF 25.00

Gnocchi alle ortiche, crema di melanzane e il suo croccante – CHF 22.00

Ravioli ripieni al gambero di Sicilia e lime – CHF 25.00

Carne

Chateaubriand della casa, salsa bernese   CHF 58.00 (minimo due persone, 20 minuti di attesa)

I tre filetti alla pioda fumante e le sue salse (manzo, vitello e toro)CHF 62.00

Sminuzzato di vitello alla zurighese – CHF 44.00

Cordon bleu ticinese al prosciutto crudo Pioradoro e formaggella di Nante – CHF 42.00 

Pesce

Spiedini di gamberone in crosta di panko, salsa agrodolce su crudités di verdure all’olio Evo – CHF 40.00

Filetti di pesce persico dorati alle mandorle – CHF 38.00

Vegetariano Vegano

Gnocchi alle ortiche, crema di melanzane e il suo croccante – CHF 22.00

Gazpacho di pomodoro datterino al basilico e spuma di melanzana – CHF 18.00


Hamburger vegetariano e maionese all’avocado – CHF 25.00

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