Datteltomaten Gazpacho und Basilikum, weiche “Burrata-Mozzarella” mit Crumble-Rosmarin – CHF 20
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Irisches Rindfleisch nach Carpaccio-Art, Joghurttropfen mit Petersilie, schwarzem Trüffel und gewürztem Steinpilz – 1/2 Port. CHF 26 – CHF 38

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Roastbeef und sein Jus – CHF 30

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Überarbeitetes kaltes Kalbfleisch in Thunfischsauce – CHF 32

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Thunfisch Tartar, Avocado mit Limette und Mayonnaise an Tintenfisch – CHF 34

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Rohe rote Garnelen mariniert in Evo-Öl und Salz aus Maldon, auf Melonenperlen mit Mintze – CHF 32

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Ochsenherztomate BIO, Zopf mit “Fior di Latte” und Spinat mit kandierten Rosinen – CHF 25

Miesmuscheln Suppe, Julienne von Safrangemüse und Häppchen von roten Garnelen – CHF 28
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Kabeljau nach ve nezianischer Art, karamellisierte rote Zwiebeln und Polenta-Waffel – CHF 22

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Knollenselleriecreme, leicht gekochte Tintenfischscheiben und Chips aus lila Kartoffel – CHF 18

Eierlasagne mit Kaninchenragout und Pistazienkörnern – CHF 24
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Bucatini Pasta nach Pedro Art (Geschnetzeltes, Rind Tomaten und Curry) – CHF 25
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Gnocchi mit Brennnesseln und Auberginencreme – CHF 22
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Ravioli mit Garnelen aus Sizilien und Limette – CHF 25

Chateaubriand des Hauses, Berner sosse – CHF 58 Mind. 2 Personen, 20 Minuten Wartezeit
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Die drei Filets auf dem brennenden Stein und die Saucen (Rind, Kalb und Bulle) – CHF 62
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Geschnetzeltes Kalb nach Zürcher Art – CHF 44
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Tessiner Cordon-bleu mit Roh Schinken Pioradoro und Formaggella Käse aus Nante Alp – CHF 42

Garnelenspieße in Panko-Brotkruste, süss-saure Sauce auf Gemüse-Rohkost mit Öl Evo – CHF 40
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Barschfilets mit Mandeln – CHF 38

Gnocchi mit Brennnesseln und Auberginencreme – CHF 22
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Datteltomaten Gazpacho und Basilikum mit Auberginen-Mousse – CHF 18

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Veggie-Burger mit Avocado-Mayonnaise – CHF 25