Gazpacho de tomate avec basilic, burrata et crumble au romarin – CHF 20
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Carpaccio de bœuf irlandais, gouttes de yaourt au persil, truffe noire et cèpes assaisonnés – 1/2 port. CHF 26 – CHF 38

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Roast-Beef tiède avec son jus – CHF 30

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Veau froid à la sauce au thon revisité – CHF 32

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Tartare de thon, avocat ou citron vert et mayonnaise à l’encre de seiche – CHF 34

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Crevettes rouges crues marinées à l’huile Evo et au sel de Maldon, posé sur un
duo de perles de melons à la menthe – CHF 32

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Tomate cœur de bœuf BIO, tresse de mozzarella Fior di latte et épinards frais avec raisins secs – CHF 25

Soupe de moules, julienne de légumes au safran et bouchées d’écrevisses rouges – CHF 28
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Cabillaud à la vénitienne, oignons rouges caramélisés et gaufre de polenta – CHF 22

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Crème de céleri-rave, lamelles de seiche en douce cuisson et chips de pommes de terre violettes – CHF 18

Lasagna à l’œuf décomposées avec ragoût de lapin et pistaches hachées – CHF 24
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Bucatini à la Pedro (bœuf déchiquetée, tomates et curry) – CHF 25
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Gnocchi de pommes de terre aux ortie, crème d’aubergine et son croquant – CHF 22
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Raviolis aux crevettes siciliennes et citron vert – CHF 25

Filet de beouf Chateaubriand, sauce béarnaise – CHF 48 À part. de 2 personnes, attente de 20 minutes
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Les trois filets sur le gril fumant et ses sauces (bœuf, veau et taureau) – CHF 62
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Veau déchiquetée à la zurichoise – CHF 44
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Cordon bleu tessinois avec jambon cru Pioradoro et fromage de Nante – CHF 42

Brochettes de gambas en croûte de pain panko, sauce aigre-douce sur crudités de légumes à l’huile Evo – CHF 40
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Filets de perche dorée aux amandes – CHF 38

Gnocchi aux orties, crème d’aubergine et son croquant – CHF 22
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Gazpacho de tomates dattes avec basilic et mousse d’aubergine – CHF 18

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Hamburger végétarien et mayonnaise à l’avocat – CHF 25