Specialità Ticinesi

Antipasti Freddi

Cialda di mais allo sfilacciato di carne secca, spinacino fresco, Zincarlin e polvere di pomodoro – CHF 18.00

Prosciutto crudo Azienda Mattioli, cannolo di parmigiano e mousse al büscion di mucca – 1/2 porz. CHF 22.00 – CHF 26.00


Formaggino maturo in crosta di pane scuro su cilindro di verza marinata alla vinaigrette di lampone –  CHF 16.00

Paste e Risotti

Risotto Loto della Maggia e il porcino condito (Min. 2 persone) – CHF 25.00

Pappardelle al verde basilico mantecate alla crema di zucca, gocce di yogurt ed emulsione di pisello – CHF 24.00


Gnocchi alla farina di castagne e salvia e il suo crumble – 1/2 porz. CHF 18.00 – CHF 22.00

Carne

Lingua di vitello in crosta Panko su crema di piselli e pomodorini appassiti – CHF 30.00

Luganighe di cinghiale, Azienda Mattioli alla griglia e funghi porcini saltati – CHF 30.00

Formaggi Ticinesi

Formaggio dell’alpe Piora – CHF 10.00

Formaggella “Bambina” Vizzardi (Riva San Vitale) – CHF 9.00

Degustazione di formaggi al piatto – CHF 18.00

INTERNATIONAL

COCKTAILS

NO-SMOKING

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