Gauffrette de mais avec viande séchée eraillée, petit épinard frais, Zincarlin et poivre de tomates – CHF 18.00
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Jambon cru de l’Entreprise Mattioli, cannolo de parmesan et mousse au büscion de vache – 1/2 port. CHF 22.00- CHF 26.00
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Petit fromage mûr en croûte de pain noir sur cylindre de choux mariné à la vinaigrette de framboise – CHF 16.00
Risotto Loto de la Maggia et cèpe savouré (Min. 2 personees) – CHF 25.00
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Pappardelle au vert basilique, fouettées avec crème de potiron, gouttes de yogurt et émulsion de pois – CHF 24.00
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Gnocchi à la farine de châtaigne avec sauge et son crumble – 1/2 CHF 18.00 – CHF 22.00
Langue de vœu en croûte Panko sur crème de pois et petits tomates fanés – CHF 30.00
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Luganighe-saucisses de sanglier de l’Entreprise Mattioli au grill et cèpes sautés – CHF 30.00
Fromage de l’Alpe Piora – CHF 10
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Formaggella «bambina» Vizzardi (Riva San Vitale) – CHF 9.00
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Dégustation de fromages au plateau – CHF 18.00
