Menu Gastronomico

I menu sono serviti per un minimo di 2 persone

Vitello tonnato rivisitato

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Tartare di tonno, avocato al lime e maionese al nero di seppia

Merluzzo mantecato alla veneziana, cipolle rosse caramellate e cialda di polenta

Lasagnetta all’uovo scomposta al ragù bianco di coniglio e granella di pistacchio

Filetto di manzo, salsa tartufata e grissino al papavero

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Spiedini di gamberone in crosta di panko, salsa agrodolce su crudités di verdure all’olio Evo

Selezione di formaggi ticinesi e le sue marmellate

Panna cotta alla vaniglia, ciliegie caramellate e biscottino di frolla

Caffè

CHF 80.00 per persona

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