Wildfleisch Gastronomisches Menü

Menü ab 2 Personen serviert

Kleiner Wildtartar, Zicarlin-Mousse mit Himbeerpulver
– oder –
Rote Garnele und Forelle aromatisiert mit Vanillesalz, Lachskaviar mit Fior di Latte-Käse

Pappardelle Pasta mit grüner Basilikumsauce, Kürbiscreme und sizilianischen Garnelenhäppchen
– oder –
Kastanienmehl-gnocchi mit Butter und Salbei und seine Streusel

Gebratene Hirschmedaillons, Merlot-Reduktion und sautierte Pfifferlinge
– oder –
Lachssteak vom Schweizer Lachs aus Lostallo mit karamellisierten Feigen

Verkostung von lokalen Käsesorten

Vanille Sorbet mit Braulio

Chf 78.00 pro Personen

BOOK NOW

Request a Table

[contact-form-7 404 "Nicht gefunden"]