Gastronomisches Menü

Menü ab 2 Personen serviert

Überarbeitetes kaltes Kalbfleisch in Thunfischsauce

– oder –

Thunfisch Tartar, Avocado mit Limette und Mayonnaise an Tintenfisch

Kabeljau nach venezianischer Art, karamellisierte rote Zwiebeln und Polenta-Waffel

Eierlasagne mit Kaninchenragout und Pistazienkörnern

Trüffelsauce und Mohnbrotstange

– oder –

Garnelenspieße in Panko-Brotkruste, süss-saure Sauce auf Gemüse-Rohkost mit Öl Evo

Auswahl an Tessiner Käse mit Marmeladen

Vanille-Panna-Cotta, karamellisierte Kirschen und Mürbeteigplätzchen

Kaffee

Chf 80.00 pro Personen

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