Überarbeitetes kaltes Kalbfleisch in Thunfischsauce

– oder –

Thunfisch Tartar, Avocado mit Limette und Mayonnaise an Tintenfisch

♦

Kabeljau nach venezianischer Art, karamellisierte rote Zwiebeln und Polenta-Waffel

♦

Eierlasagne mit Kaninchenragout und Pistazienkörnern

♦

Trüffelsauce und Mohnbrotstange

– oder –

Garnelenspieße in Panko-Brotkruste, süss-saure Sauce auf Gemüse-Rohkost mit Öl Evo

♦

Auswahl an Tessiner Käse mit Marmeladen

♦

Vanille-Panna-Cotta, karamellisierte Kirschen und Mürbeteigplätzchen

♦

Kaffee