Menu Gastronomique

Menu gastronomique de selle de chevreuil
CHF 95.00 par personne
(minimum 2 personnes)

Jambon de sanglier de la boucherie Mattioli di Lavorgo, salade de potiron,
chanterelles et framboises glacées
***
Selle de chevreuil avec ses garnitures, sauce aux cèpes
***
Sorbet de raisin et grappa local

 

 

Menu gastronomique
CHF 105.00 par personne
(minimum 2 personnes)

Cannolo au parmesan, tartare de fauve à l’huile Evo et mousse de formage de chèvre au miel
ou
Saumon sauvage fumé et son caviar
***
Salade tiède de cèpes et mousse de foie gras sur pain brioché souple
***
Tagliolini au ancien ragoût de lièvre
ou

Gnocchi aux châtaignes, fondue de Formaggella et air persillé

***

Médaillons de chevreuil aux saveurs de la forêt

ou

Crevettes au curry Madras et fruits frais

***

Dégustation de fromage de chèvre piémontais

***

Cheesecake aux châtaignes caramélisées

Menu selle

À partir de 2 personnes

Hors-d’œuvre local de gibier

Selle de chevreuil avec ses garnitures, sauce aux cèpes

Sorbet de raisin et grappa

Chf 84.00 par personne

BOOK NOW

Request a Table

[contact-form-7 404 "Non trouvé"]