Menu Gastronomique

À partir de 2 personnes

Veau froid à la sauce au thon revisité

– ou –

Tartare de thon, avocat ou citron vert et mayonnaise à l’encre de seiche

Cabillaud à la vénitienne, oignons rouges caramélisés et gaufrette de polenta

Lasagnes aux œufs décomposées avec ragoût de lapin et pistaches hachées

Filet de bœuf, sauce aux truffe et gressin de coquelicot

– ou –

Brochettes de gambas en croûte de pain panko, sauce aigre-douce sur crudités de légumes à l’huile Evo

Sélection des fromages tessinoises et ses confitures

Crème cuite à la vanille, cerises caramélisés et biscuit de pâte brisée

Café

Chf 80.00 par personne

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